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54件(1-15件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

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2017.05.26

【介護食動画レシピ】空豆のムース 豆乳ソース

「舌でつぶせるやわらかさだから、噛むこと、飲み込むことが難しくても安心して食べられる」「旬の食材を使って、美しく仕上げた“やわらか食”は、食事の時間が楽しみになる」  そんな新たな介…

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2017.05.18

【認知症予防】食べ合わせ博士が伝授するサラダ…

 古来、中国では最適な食材を組み合わせた食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが、オ…

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2017.05.12

【介護食動画レシピ】切り干し大根の芋まんじゅう

 噛む力がなくても、舌でつぶせるやわらかさだから、安心して食べられる。何より、食欲が進む“味”と“見た目”だから、食べることが楽しみに――。  そんな新たな介護食を提案する『Kamulier(カ…

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2017.05.05

親の介護でYOUの発言が話題!「どこか施設に入っ…

 シニア世代の50%以上が、「最期は自宅で迎えたい」と希望しているという(2012年内閣府の意識調査)。一方、その望みを叶えられるのは、わずか13%だけ。なんとか親の願いをかなえてあげた…

paulcowan110400031.jpg - a bowl of kashmiri lamb curry on a table with lamb korma, chicken fry, chappatis and rice.

2017.05.02

認知症を予防!最強のカレー、納豆、うなぎなど…

 現在の医学では進行した認知症を回復させる手段は存在しない。しかし、初期であれば完治の可能性はあるといわれている。記憶力を守るために、真っ先に取りかかれて、しかも効果的なのが「食…

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2017.04.28

【介護食】動画でわかりやすい!「ほうとう」レ…

 硬い野菜が舌でつぶせるやわらかさに。つるんとした食感に仕上げることで、のどに貼り付かず、飲み込みやすく――。食べる人のことを想って作る“やわらか食”。  そんな新たな介護食を提案する…

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2017.04.17

認知症予防にいい栄養成分がたっぷり これから…

 認知症予防にいいとされる栄養成分、「オメガ3」「抗酸化成分」「葉酸」「トリプトファン」。これらをたっぷり盛り込み、脳に重要な油使いや減塩テク、素材の大きさをポイントに調理方法や食…

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2017.04.14

【介護食】動画でわかりやすい!「青梗菜のナム…

 ことこと煮込んだ野菜は歯茎でつぶせるやわらかさ。つるりとしたのど越しだから、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して食べられます。  そんな新たな介護食を提案する『Kamulier…

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2017.04.12

ビールやワインと一緒も◎ 認知症予防にオススメ…

 最新の日本人の平均寿命は、男性が80.75才、女性が86.99才と過去最高を更新。しかし、自立した生活を送れる健康寿命の延びは小さい。特に、高齢者の増加とともにますますの増加が懸念される…

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2017.04.06

【介護食】これが介護食!? 便利食材で手軽に時短…

 噛む力が弱ってきたし、よくむせるから硬い食材は無理…。でも、すりつぶしたり、ミキサーにかけたり、何かと手間がかかる介護食作り。介護している人にとって、食事の悩みは尽きないもの。今…

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2017.04.04

小林麻央のブログで話題 揚げ物が口で溶ける!?…

「見た目そのままで、やわらかいおかずです。(あいーと)」(小林麻央Amebaオフィシャルブログ「KOKORO.」より) ――あいーとって何? ――れんこんやにんじんがクニャッとつぶれているっ!!  闘…

かに

2017.03.31

【介護食】動画でわかりやすい!「かに玉 甘酢…

 舌でつぶせるやわらかさや、のどに貼り付かないつるんとした食感だから、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも安心の“やわらか介護食”。  そんな新たな介護食を提案する『Kamulier(カムリ…

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2017.03.21

誤嚥防止、認知症対策にも役立つ!食事がラクに…

「今どきの器やスプーンを使えば、介護される人も、する人も、食事の時間がラクになるんですよ」。こう話すのは、介護食の料理教室やセミナーを主催している『Kamulier(カムリエ)』店長の志…

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2017.03.17

【介護食】動画でわかりやすい!「桜のブランマ…

 つるりとしたのど越し、やわらかい食感で、飲み込みやすい“やわらか介護食”。食べること、味わうことで、季節を感じられる見た目にもこだわりました。  そんな新たな介護食を提案する『Kamu…

すまし汁

2017.03.03

【介護食】動画でわかりやすい!「帆立しんじょ…

 四季折々の食材を使ってのどごしよく仕上げた“やわらか介護食”。つるりとした食感で口の中でとろけるから、食べること、飲むことが難しい人でも安心です。  そんな新たな介護食を紹介する『…

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2017.05.23ヘルス

自律神経の乱れを整える<1>朝にする5つの生活習慣

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