「やわらか食」に関する記事一覧

やわらか食は、噛むこと、飲み込むことが難しくなった人、高齢者にも食べやすくした食事。見た目をそのままに、舌で崩せる軟らかさにする調理の工夫や、やわらか食パン、レトルト食など既製の食品についての情報を伝えます。

親に作ってあげたい料理|親世代に人気の豆料理を圧力鍋で簡単調理
親に作ってあげたい料理|親世代に人気の豆料理を圧力鍋で簡単調理
 介護はある日突然やってくるという。今は元気でも親に、いつ介護が必要になるかはわからない…。特に高齢の親を持つ人にとっては気になることのはず。親孝行したいが、ついつい素直になれず、…
2019.07.17 06:00
親に作ってあげたい料理|頑固で料理好きの母も満足!圧力鍋で骨まで食べられる煮魚
親に作ってあげたい料理|頑固で料理好きの母も満足!圧力鍋で骨まで食べられる煮魚
 介護が必要というほどではなくても、高齢になった親の暮らしはなにかと気になるもの。とくに、離れて暮らす親の食事のことは、より心配だ。  長年、家事を切り盛りしてきて料理にも一家言あ…
2019.07.10 06:00
お酒好きだった人にうれしい介護食!黒糖焼酎「れんとゼリー」で介護中も笑顔に
お酒好きだった人にうれしい介護食!黒糖焼酎「れんとゼリー」で介護中も笑顔に
 記者の義父は、大変お酒好きだったが、脳梗塞で体が不自由になってからは、医師からも家族からも飲酒を止められ、本人も諦めていた。体調が安定し、特別養護老人ホームにお世話になったのだ…
2019.06.09 07:00
嚥下障害のサイン|嚥下困難に気付くチェックリストと嚥下に配慮された食品
嚥下障害のサイン|嚥下困難に気付くチェックリストと嚥下に配慮された食品
 気管に異物が入り込む「誤嚥」。このとき雑菌が肺に入り込むと肺炎を引き起こすことがある。高齢者では生命に関わることもある。厚生労働省が調査した日本人の死亡原因では、誤嚥性肺炎は第7…
2019.06.07 06:00
イマドキ介護食 見た目も原型そのままと話題の介護食の味を実食レポ
イマドキ介護食 見た目も原型そのままと話題の介護食の味を実食レポ
 食べることは生きること──食べることに目がないオバ記者(62才)が、将来のシニアライフのことを考えて真っ先に気にかけたのは、食のこと。介護食は味がイマイチ…と言われがちだけれど、舌で…
2019.05.01 16:00
クリコさんのやわらか食|簡単においしく、家族と同じ献立を実現
クリコさんのやわらか食|簡単においしく、家族と同じ献立を実現
 先ごろ、堀ちえみさん(52才)が舌がんのステージ4を公表し、手術を終えたことが報じられたばかり。口腔内の手術後、苦労をするのが日々の食事の問題だろう。口内炎による痛みでも食事は苦痛…
2019.03.20 06:00
やわらか食の作り方|クリコ流時短のコツとやわらか牛焼肉丼レシピ
やわらか食の作り方|クリコ流時短のコツとやわらか牛焼肉丼レシピ
 風邪や胃腸の調子が悪い時、口内炎ができた時、口腔内のがんに罹った時…やむなく長期にわたって“やわらか食”を余儀なくされることも。やわらか食は、長く煮たり、つぶしたり、とろみをつけた…
2019.03.16 11:00
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主菜メニューも増えてきたペースト食!上手に使って栄養バランスアップ
 加齢によって食が細くなったり、飲み込む力や噛む力が弱くなってくると、食べられるものの種類が少なくなってくる。その結果、栄養が偏ったり、栄養素が不足し、健康状態が悪くなってしまう…
2019.02.20 16:00
舌でつぶせる介護食レシピ3品|簡単にできる!レトルト市販品を利用した食事
舌でつぶせる介護食レシピ3品|簡単にできる!レトルト市販品を利用した食事
 やわらかさや飲み込みやすさを配慮した介護食作りは、大変…。でも手作りしたいと頑張るあなた、市販のレトルト介護食をうまく利用するのも一つの方法です。  身近にある食材を使って、簡単…
2019.02.08 06:00
子供からお年寄りまで!家族みんなで楽しめる料理【レシピ動画】【新しい介護食】
子供からお年寄りまで!家族みんなで楽しめる料理【レシピ動画】【新しい介護食】
 見た目も美しく、美味しい!これが介護食!?と驚きの声が上がる、そんな料理のレシピをわかりやすい動画でご紹介。家族みんなで楽しめるメニューばかりです。 【紹介するレシピ動画】 1:やわ…
2019.01.11 07:00
魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選
魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選
 クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続く季節がやってきました。家族揃って食卓を囲む機会も増えるはず。  噛むことや飲み込むことに不安のある人にも安心できて、見た目も味も◎なスイ…
2018.12.14 07:00
介護食レシピ動画まとめ|スープ5選|オシャレでおいしいやわらか食
介護食レシピ動画まとめ|スープ5選|オシャレでおいしいやわらか食
 噛むこと、飲み込むことが難しい人も安心して食べられる。見た目も美しくオシャレで食欲をそそる…。そんな新しいスタイルの”介護食”、”やわらか食”を提案しているコンセプトカフェ『Kamulier…
2018.11.09 06:00
介護食レシピ|10分でできる介護食|すき焼き、グラタン、お汁粉
介護食レシピ|10分でできる介護食|すき焼き、グラタン、お汁粉
 レトルト介護食など、便利な市販品をうまく活用して、見た目も栄養価もグレードアップし、味も◎。日々の介護食作りを時短&ラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェの運営…
2018.10.12 06:00
美味しい介護食5品!秋の味覚を楽しもう【まとめ】
美味しい介護食5品!秋の味覚を楽しもう【まとめ】
 介護食は、見た目も味も今イチかも…と思われがちですが、そんなことはありません! 「家族と共に食卓を囲み、食べることで笑顔になれる」。そんな思いが詰まった、新しい形のやわらか食を提…
2018.09.14 06:00
食材をやわらかくする基本の調理法・コツ|介護食の基礎知識 見た目もよいやわらか食の作り方
食材をやわらかくする基本の調理法・コツ|介護食の基礎知識 見た目もよいやわらか食の作り方
 今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない──食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもある。その幸せを奪…
2018.09.05 06:00

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