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178件(1-15件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

ブイヤベースが器に盛られている

2019.05.14

がん研究ひと筋の医師が勧めるがんを予防する食…

 10年前に乳がんを患い、手術、抗がん剤治療、ホルモン剤治療等を行った女性セブン記者(59才・その後、再発はなし)。彼女が、各種治療とともに真剣に取り組み、確信に至ったのが「食生活の…

2019.05.07

食事で認知症対策まとめ|脳の若さを保つ食べ方…

 高齢化が進み、認知症を患う人は増えつつある。40、50代といった早期に認知症を患う人も増えているだけに、「自分は大丈夫」ではなく、早いうちから予防を心がけたい。そこで、当サイトの認…

2019.05.01

イマドキ介護食を実食レポ|見た目も原型そのま…

 食べることは生きること──食べることに目がないオバ記者(62才)が、将来のシニアライフのことを考えて真っ先に気にかけたのは、食のこと。介護食は味がイマイチ…と言われがちだけれど、舌で…

2019.05.01

「納豆」最強の食べ方6選【まとめ】|血栓予防に…

 納豆を1日に9パック食べる日もあるという上戸彩をはじめ、吉田羊や石田ゆり子ら多くの女優たちも愛する納豆。体作りに欠かせないたんぱく質を摂取できることから、欠かさず食べるアスリート…

大き目の野菜が入った薬膳ポトフが金色の縁取りがされたスープ皿に盛りつけられている

2019.04.17

食事で体を整える養生法「薬膳」レシピ|免疫力…

 “薬膳”は、食事で心身を整える養生法。中国伝統医学(中医学)の考えに基づいた料理である。科学的な証明こそないが、数千年という長い年月をかけた「体によい」とされる食材への探求は無視…

野菜くずを大鍋で煮込んでいる

2019.04.14

がんを予防する食事|抗がん剤の権威が教える野…

 10年前に乳がんを患い、手術、抗がん剤治療、ホルモン剤治療等を行った女性セブン記者(59才・その後、再発はなし)。彼女が、各種治療とともに真剣に取り組み、確信に至ったのが「食生活の…

ぬか床に人参やかぶ、きゅうりなどが漬かっている

2019.03.20

ブームのぬか漬け|簡単なぬか床の作り方、定番…

 ぬか漬けが今、“ジャパニーズスーパーフード”としてアメリカで大流行。日本でも“美肌を作る”と再注目されており、イケメン俳優・新田真剣佑(22才)も「趣味はぬか漬け」と公言!   でもぬ…

2019.03.20

クリコさんのやわらか食|簡単においしく、家族…

 先ごろ、堀ちえみさん(52才)が舌がんのステージ4を公表し、手術を終えたことが報じられたばかり。口腔内の手術後、苦労をするのが日々の食事の問題だろう。口内炎による痛みでも食事は苦痛…

2019.03.16

やわらか食の作り方|クリコ流時短のコツとやわ…

 風邪や胃腸の調子が悪い時、口内炎ができた時、口腔内のがんに罹った時…やむなく長期にわたって“やわらか食”を余儀なくされることも。やわらか食は、長く煮たり、つぶしたり、とろみをつけた…

2019.03.10

口の中が痛い時の調理のコツ|がん、口内炎など…

 堀ちえみさん(52才)がステージ4の舌がんを公表し、大きく報じられたばかりだが、口腔がんや舌がんは若年化が進んでいるともいわれており、身近に起きうる病気となった。もっと身近に起きや…

スプラウトとサーモンのクロスティーにが木製の器に盛りつけられている

2019.03.09

免疫力を高めるレシピ|免疫力アップ食材|まい…

 免疫とは、体に侵入しようとする細菌やウイルスなどを退治し、体を守る働きのこと。日々の生活のちょっとした心がけで、免疫は高められるという。 「免疫を高める食材を毎日の食事に取り入れ…

こうや豆腐のトマト煮が器に盛りつけられている

2019.03.03

レジスタントプロテイン多い食品|おいしく摂れ…

 こうや豆腐から話題になり、今ブームの「レジスタントプロテイン」。“難消化性たんぱく質”という、胃腸で消化されにくたんぱく質のことで、こうや豆腐の他にも酒かす、そば、大豆などにも含…

ガラス容器に高野豆腐の含め煮が入っている

2019.02.25

レジスタントプロテイン含む食材|こうや豆腐、…

 食後の血糖値の急上昇を抑え、糖尿病や動脈硬化のリスクを下げる「レジスタントプロテイン」というたんぱく質が注目されています。聞き慣れない成分ですが、実はおなじみの食材にも含まれて…

2019.02.20

主菜メニューも増えてきたペースト食!上手に使…

 加齢によって食が細くなったり、飲み込む力や噛む力が弱くなってくると、食べられるものの種類が少なくなってくる。その結果、栄養が偏ったり、栄養素が不足し、健康状態が悪くなってしまう…

2019.02.12

シニア世代をターゲットにした「袋麺」ヒットの…

 インスタントラーメンの登場から60年。年間56億食の売上を誇る即席麺誌上は毎年右肩上がりで成長中。しかし、袋麺だけが年々減少傾向…。  そこに現れた救世主!とは? 「お椀で食べる」とい…

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