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188件(16-30件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

野菜くずを大鍋で煮込んでいる

2019.04.14

がんを予防する食事|抗がん剤の権威が教える野…

 10年前に乳がんを患い、手術、抗がん剤治療、ホルモン剤治療等を行った女性セブン記者(59才・その後、再発はなし)。彼女が、各種治療とともに真剣に取り組み、確信に至ったのが「食生活の…

ぬか床に人参やかぶ、きゅうりなどが漬かっている

2019.03.20

ブームのぬか漬け|簡単なぬか床の作り方、定番…

 ぬか漬けが今、“ジャパニーズスーパーフード”としてアメリカで大流行。日本でも“美肌を作る”と再注目されており、イケメン俳優・新田真剣佑(22才)も「趣味はぬか漬け」と公言!   でもぬ…

2019.03.20

クリコさんのやわらか食|簡単においしく、家族…

 先ごろ、堀ちえみさん(52才)が舌がんのステージ4を公表し、手術を終えたことが報じられたばかり。口腔内の手術後、苦労をするのが日々の食事の問題だろう。口内炎による痛みでも食事は苦痛…

2019.03.16

やわらか食の作り方|クリコ流時短のコツとやわ…

 風邪や胃腸の調子が悪い時、口内炎ができた時、口腔内のがんに罹った時…やむなく長期にわたって“やわらか食”を余儀なくされることも。やわらか食は、長く煮たり、つぶしたり、とろみをつけた…

2019.03.10

口の中が痛い時の調理のコツ|がん、口内炎など…

 堀ちえみさん(52才)がステージ4の舌がんを公表し、大きく報じられたばかりだが、口腔がんや舌がんは若年化が進んでいるともいわれており、身近に起きうる病気となった。もっと身近に起きや…

スプラウトとサーモンのクロスティーにが木製の器に盛りつけられている

2019.03.09

免疫力を高めるレシピ|免疫力アップ食材|まい…

 免疫とは、体に侵入しようとする細菌やウイルスなどを退治し、体を守る働きのこと。日々の生活のちょっとした心がけで、免疫は高められるという。 「免疫を高める食材を毎日の食事に取り入れ…

こうや豆腐のトマト煮が器に盛りつけられている

2019.03.03

レジスタントプロテイン多い食品|おいしく摂れ…

 こうや豆腐から話題になり、今ブームの「レジスタントプロテイン」。“難消化性たんぱく質”という、胃腸で消化されにくたんぱく質のことで、こうや豆腐の他にも酒かす、そば、大豆などにも含…

ガラス容器に高野豆腐の含め煮が入っている

2019.02.25

レジスタントプロテイン含む食材|こうや豆腐、…

 食後の血糖値の急上昇を抑え、糖尿病や動脈硬化のリスクを下げる「レジスタントプロテイン」というたんぱく質が注目されています。聞き慣れない成分ですが、実はおなじみの食材にも含まれて…

2019.02.20

主菜メニューも増えてきたペースト食!上手に使…

 加齢によって食が細くなったり、飲み込む力や噛む力が弱くなってくると、食べられるものの種類が少なくなってくる。その結果、栄養が偏ったり、栄養素が不足し、健康状態が悪くなってしまう…

2019.02.12

シニア世代をターゲットにした「袋麺」ヒットの…

 インスタントラーメンの登場から60年。年間56億食の売上を誇る即席麺誌上は毎年右肩上がりで成長中。しかし、袋麺だけが年々減少傾向…。  そこに現れた救世主!とは? 「お椀で食べる」とい…

2019.02.08

介護食レシピ3品|簡単にできる|市販品を利用し…

 やわらかさや飲み込みやすさを配慮した介護食作りは、大変…。でも手作りしたいと頑張るあなた、市販のレトルト介護食をうまく利用するのも一つの方法です。  身近にある食材を使って、簡単…

2019.02.03

栄養満点の【スープ玉】で作る「長生きスープ」…

  医師の小林弘幸さんが考案した「長生きみそ汁」がブームですが、 今回は栄養士の大林久利子さんと 「スープ玉」も作りました。 冬本番、あったかレシピで健康になりましょう! ※レシピの材…

2019.01.26

ばぁば&みちこの「これだけは伝えておきた…

 ほとんどの野菜が一年中手入るようになり、 日本の食卓から“旬”がなくなったといわれて久しい。白飯やみそ汁もインスタント食品で間に合うし、 カレーに至っては「レトルトの方がおいしくて…

2019.01.25

管理栄養士が教える【コンビニ食材】で手軽に認…

 コンビニごはんは、手軽だけどあんまりヘルシーじゃない……なんて誤解! 食材選びのコツさえ知っておけば、健康長寿に役立つアイテムがかならず見つかるはず。今回は「認知症予防」をキーワー…

2019.01.22

長生きみそ汁|長生きみそ玉の作り方と健康効果UP…

 自律神経研究の第一人者、 医師の小林弘幸さんが考案した 「長生きみそ汁」がブームです。 作り置きできる「長生きみそ玉」の作り方を解説。いつものみそ汁に身近な食材を加えるだけで、 健…

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2019.06.18

高齢者におすすめのコンビニ食品|風邪、熱中症などの健…

2019.06.18

いつか認知症になる心構え|最後まで自分らしくいるため…

びわの実が2つ並んでいる

2019.06.17ヘルス

びわで11人搬送も!アレルギー症状が出やすい危険な食べ…

2019.06.16

病気別!効果のある食材・食べ合わせ|医師と管理栄養士…

2019.06.15サービス

車椅子でおでかけ|『シネマ歌舞伎』映画館で気軽に歌舞…

2019.06.15暮らし

上皇后美智子さま祈りの旅 ご退位最後の儀式へ京都にお…

2019.06.14暮らし

私の認知症体験記|芸能人とその家族が語る心温まるエピ…

2019.06.14暮らし

令和初の喪服でのご公務。天皇皇后両陛下が墓所を参拝

菅原直樹氏

2019.06.13暮らし

認知症介護に演劇の知恵を!「老いと演劇」をテーマに取…

2019.06.12ヘルス

軽度アルコール依存症の治療|減酒効果が期待できる新薬…

笑顔で黒ゴマトーストを食べる水野さん

2019.06.12暮らし

喜寿を過ぎても元気な女性4人のライフスタイルから学べ…

セブンイレブンのサラダチキンプレーンとファミリーマートのこだわり栽培バナナパックとセブンイレブンの1/2日分の野菜!9種野菜の特製ビビンバとローソンのNL ブラン入り食パン 4枚入と金しゃりおにぎり 焼さけハラミとセブンイレブンの揚げ鶏(竜田)

2019.06.11

高齢者におすすめのコンビニ食品|免疫力向上、筋力低下…

ごま、陳皮、フェンネル、葛の写真

2019.06.10

北里大学名誉教授が教える|がん治療を補完する漢方と薬…

2019.06.09

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2019.06.07暮らし

天皇皇后両陛下即位後初の地方ご公務 雅子さまのトラベ…

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