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の記事

174件(16-30件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

2019.01.22

長生きみそ汁|みそ玉の作り方と健康効果UPさせる…

 自律神経研究の第一人者、 医師の小林弘幸さんが考案した 「長生きみそ汁」がブームです。 いつものみそ汁に身近な食材を加えるだけで、 健康効果がぐんとアップ。  冬本番、あったかレシピ…

2019.01.20

旨みも食感もアップ!オーブンで手軽にできる【…

 余った野菜も無駄なくおいしく楽しめ、旨みも食感もアップする干し野菜。天日干しなら乾燥している冬が作り時だが、今回は年中作れるオーブンでの作り方を紹介する。  今さら聞けないあれこ…

2019.01.12

認知症予防にも期待!水煮缶をつかった簡単&…

 魚やトマト、大豆の水煮缶には、認知症の予防に役立つ栄養素がいっぱい。しかも、お手頃価格で日持ちがするとあっては、毎日の食卓に活用しない手はない。そこで、『認知症予防! 脳がよみが…

2019.01.12

冷凍保存で冬野菜をもっと活用!冷凍小松菜お手…

 旬の野菜は、栄養分が最も高い状態にあるという。しかし、冷蔵庫や室温で野菜を保存すると、日増しに栄養ロスに。  すぐ使い切ることが難しければ、冷凍保存をすると栄養キープが可能なんで…

2019.01.11

子供からお年寄りまで!家族みんなで楽しめる料…

 見た目も美しく、美味しい!これが介護食!?と驚きの声が上がる、そんな料理のレシピをわかりやすい動画でご紹介。家族みんなで楽しめるメニューばかりです。 【紹介するレシピ動画】 1:やわ…

2019.01.06

毎日肉を食べて!「新型栄養失調」を予防する【…

「太るから」「病気になりやすいから」と肉食を避けている人も多いが、実は、年齢を重ねるごとに肉を控える食事は老化を早め、「新型栄養失調」を招くという研究結果が!  毎日の食生活に手軽…

2019.01.04

ブームの【さば缶】で認知症予防!すぐ作りたく…

「認知症は脳がメタボや糖尿病になっているようなもの。予防するためにもっとも重要なのは、日々の食事を変えること」。  そんなコンセプトのもと、2018年10月に発売された『認知症予防! 脳…

小松菜、大根、人参、白菜などたくさんの冬野菜がバスケットのなかに入っている

2018.12.23

栄養を丸ごと摂る!【野菜レシピ】旬もののビタ…

 栄養分が最も高い状態にあるのが“旬”の野菜。でも食べ方次第では、栄養を失っているかも…。「切り方や加熱方法によって体内に吸収される量が変わります」(管理栄養士・料理研究家 金丸絵里…

2018.12.20

今注目の【水煮缶】レシピで手軽に、おいしく認…

「パカっと開けるだけで食べられて、おいしい」、「日持ちがするし、値段がお手頃」などと大ヒットしている缶詰。 「なかでもさばや鮭、ツナなどの水煮缶は、塩分や油脂分は控えめでヘルシー。…

焼きたてのステーキの写真

2018.12.16

美味しい料理には方程式があった!誰でもうまく…

「なぜその料理はおいしいのか」について考えたことがありますか? 実は、人がおいしいと感じる根拠の多くは科学的に解明されています。つまり、センスや愛情がなくても(!?)、“ルール”さえ…

2018.12.14

魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選

 クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続く季節がやってきました。家族揃って食卓を囲む機会も増えるはず。  噛むことや飲み込むことに不安のある人にも安心できて、見た目も味も◎なスイ…

2018.12.01

あの人気店の絶品「鍋レシピ」!冬を乗り切る「…

 たんぱく質やビタミン、食物繊維などの栄養を、一度にたっぷり摂れるのも鍋の魅力。冬の寒さを乗り切るために、食材の組み合わせで、相乗効果を狙いましょう! 鍋に欠かせない青菜やにんじん…

チーズが入ったスンドゥプチゲ鍋

2018.11.25

優木まおみのスンドゥブチゲなど芸能人たちの「…

 芸能人たちの元気のヒミツ、冬を乗り切る栄養満点レシピ、アイデアを大公開!   キングオブ冬メニュー“鍋”。今年は「食べたら絶対、元気になる!」と、太鼓判を押す健康レシピを集めました…

2018.11.24

たんぱく質は体重×1gが必要!食材別たんぱく質含…

 野菜をたっぷり摂ってカロリーは控えめ。栄養バランスには気を使っているつもり。それなのに、今の食生活には“ある栄養”が不足しているかもしれない?   そんな意外な可能性が、味の素株式…

緑茶の入った2客の湯飲みと急須

2018.11.18

「お茶」はスゴイ!選び方、いれ方、健康知識…最…

 日本茶や紅茶、烏龍茶、プーアル茶などの黒茶は、同じツバキ科の”チャの木”の葉から作られる。含まれる栄養素はほぼ同じだが、品種や製法の違いで風味や栄養価に差が出る。さて、健康に生か…

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「うらしま太郎」体験レポート !記者が高齢者を疑似体験…

セックス時の潤滑ゼリー

2019.04.16ヘルス

性は生きる活力!高齢者が性生活を楽しむためにかかせな…

お天気キャスターの森田正光氏

2019.04.15暮らし

お天気キャスター森田正光さんが勧める「シニアの防災」…

野菜くずを大鍋で煮込んでいる

2019.04.14

がんを予防する食事|抗がん剤の権威が教える野菜スープ…

2019.04.13暮らし

書評|元祖カリスマ書店員間室道子さんが読む『70歳のた…

2019.04.11ヘルス

目の奥に激しい痛みが!「群発頭痛」軽減する在宅酸素療…

2019.04.11暮らし

創作漢字で脳活|ぎょぎょっ!不思議な【トト漢字】読め…

2019.04.10ヘルス

激痛が起こる片頭痛・群発頭痛など一次性頭痛の特徴 鎮…

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