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の記事

165件(16-30件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

焼きたてのステーキの写真

2018.12.16

美味しい料理には方程式があった!誰でもうまく…

「なぜその料理はおいしいのか」について考えたことがありますか? 実は、人がおいしいと感じる根拠の多くは科学的に解明されています。つまり、センスや愛情がなくても(!?)、“ルール”さえ…

2018.12.14

魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選

 クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続く季節がやってきました。家族揃って食卓を囲む機会も増えるはず。  噛むことや飲み込むことに不安のある人にも安心できて、見た目も味も◎なスイ…

2018.12.01

あの人気店の絶品「鍋レシピ」!冬を乗り切る「…

 たんぱく質やビタミン、食物繊維などの栄養を、一度にたっぷり摂れるのも鍋の魅力。冬の寒さを乗り切るために、食材の組み合わせで、相乗効果を狙いましょう! 鍋に欠かせない青菜やにんじん…

チーズが入ったスンドゥプチゲ鍋

2018.11.25

優木まおみのスンドゥブチゲなど芸能人たちの「…

 芸能人たちの元気のヒミツ、冬を乗り切る栄養満点レシピ、アイデアを大公開!   キングオブ冬メニュー“鍋”。今年は「食べたら絶対、元気になる!」と、太鼓判を押す健康レシピを集めました…

2018.11.24

たんぱく質は体重×1gが必要!食材別たんぱく質含…

 野菜をたっぷり摂ってカロリーは控えめ。栄養バランスには気を使っているつもり。それなのに、今の食生活には“ある栄養”が不足しているかもしれない?   そんな意外な可能性が、味の素株式…

緑茶の入った2客の湯飲みと急須

2018.11.18

「お茶」はスゴイ!選び方、いれ方、健康知識…最…

 日本茶や紅茶、烏龍茶、プーアル茶などの黒茶は、同じツバキ科の”チャの木”の葉から作られる。含まれる栄養素はほぼ同じだが、品種や製法の違いで風味や栄養価に差が出る。さて、健康に生か…

2018.11.12

認知症を遠ざける食生活【地中海式食事法+牛乳】…

 30年ほど前、日本を含めた先進国の平均寿命が80歳に近づきつつあるとき、アメリカ人の平均寿命は72〜73歳で、他国に比べて6年ほど短かった。短命であれば脳に老廃物がたまる前に寿命を迎える…

2018.11.11

カット野菜、実は美味しく健康的!時短で便利、…

 スーパーの野菜売り場にズラリと並ぶカット野菜。「栄養がないのでは」「鮮度が悪そう」という先入観も今や昔、カット野菜の市場規模は右肩上がり。「一度使ったらやめられない」「おいしく…

2018.11.09

【介護食】【やわらか食】レシピ動画まとめ ス…

 噛むこと、飲み込むことが難しい人も安心して食べられる。見た目も美しくオシャレで食欲をそそる…。そんな新しいスタイルの”介護食”、”やわらか食”を提案しているコンセプトカフェ『Kamulier…

2018.10.31

簡単【無限レシピ】はおいしくて止まらない、調…

 よく耳にする”無限レシピ”とは、「おいしすぎて止まらなくなる、無限に食べられる料理の作り方」を指し、「作り置きできる」「10分以内で作れる」といった3つの条件を備えていると話すのは、…

2018.10.21

成人病対策、がん予防にも期待!きのこを使った…

 需要の高まりとともに出荷の最盛期を迎える秋は、まさにきのこの季節。栄養豊富で成人病対策&がん予防にも期待が高まるきのこを毎日食べて、健康力をアップしよう。  そこで、著書に『きの…

2018.10.17

【にんにく最強活用法】種類、切り方、ニオイの…

 疲労回復や強壮効果、免疫力アップなど、弱った体に活力を与え、病気を防いでくれる最強食材“にんにく”。体調を崩しやすい秋冬にこそ食べたい、にんにく活用法をご紹介します。 強烈なニオイ…

2018.10.12

10分でパパっと介護食【まとめ】すき焼き、グラ…

 レトルト介護食など、便利な市販品をうまく活用して、見た目も栄養価もグレードアップし、味も◎。日々の介護食作りを時短&ラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェの運営…

2018.09.30

毎日【きのこ】で健康対策!レンチン常備菜活用…

 需要の高まりとともに出荷の最盛期を迎える秋は、まさにきのこの季節。栄養豊富で成人病対策&がん予防にも期待が高まるきのこを毎日食べて、健康力をアップしよう。  そこで、栄養たっぷり…

2018.09.16

【オメガ3(えごま油・亜麻仁油)】&【オメ…

普段の油をオメガ9系にチェンジ! 加熱調理レシピ5種  油研究の第一人者、慶應義塾大学医学部教授、医学博士の井上浩義さんは「積極的に摂るべき油は、血液の状態を良くする”オメガ3”と”オメ…

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2019.02.24ヘルス

その寝方、間違いだらけ!不調の原因は睡眠かも!?「正し…

胃がんのイメージ図

2019.02.23ヘルス

進行早い胃がん「低分化型腺がん」も腹腔鏡による低侵襲…

2019.02.22暮らし

声がけは2ステップで!親子で考える高齢ドライバーの運転…

2019.02.22暮らし

よりよい介護施設を見つけるために家族がやるべき3つのこと

2019.02.21暮らし

「拘束されて居室に放置」記者が体験レポ【身体拘束】

2019.02.20

主菜メニューも増えてきたペースト食!上手に使って栄養…

肺がんになっている人体のイメージ

2019.02.19ヘルス

肺がんステージⅢの治療に新薬登場 「20年ぶりに進展」へ

2019.02.19マネー

「成年後見」と「家族信託」の違い 図表でわかりやすく…

2019.02.18ヘルス

【唾液】のすごい力を解明!健康成分、減ると高まるリス…

2019.02.16ヘルス

唾液が少なくなると脳卒中、がん、心筋梗塞も!?あなたの…

2019.02.15ヘルス

八千草薫さん「90才目前のがん手術」“する”“しない”の境…

2019.02.15暮らし

400万回以上読まれる介護ブロガーが教える 本当に役立つ…

2019.02.14暮らし

【身体拘束】を考える 言っても伝わらないから…でいいのか

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