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137件(16-30件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

2018.08.07

おいしい【介護食】を!注意が必要な食材の調理…

 今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない―食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもありますよね。その幸…

2018.08.05

料理研究家・松田美智子さん 60代からをおいし…

 2016年6月から、本誌・女性セブンで約100回にわたって連載された料理研究家・松田美智子さんの『旬菜食堂』。  旬の食材をおいしくヘルシーに、シンプルな調理法で味わうレセピはどれも、60…

2018.08.01

在宅要介護者7割に低栄養のリスク!?医療機関太鼓…

【PR】 「お母さん、最近、ますます食が細くなっちゃって心配なの。全然、動かないからそんなに食べなくても大丈夫なのよ、とか言うんだけど、本当かしら?」  妹から電話があり、その内容に…

2018.07.30

【砂糖】意外な活用法 調理の裏ワザ、傷の治療…

 虫歯や肥満の原因になるからと、何かと悪モノにされがちな砂糖だけど、料理やスイーツの味つけ以外に、意外なパワーが潜んでいるのをご存じですか?  お肉やトマトがぷるるん、脱水力や脱臭…

2018.07.27

レトルト介護食が大変身!夏バテに「うなたま丼…

   誤嚥しないように、野菜もお肉もすべてミキサーで撹拌して、とろみをつけて…。イチからやろうと思うと、意外と大変な介護食作り。そんなとき、頼れるのが市販品。冷蔵庫にある食材を…

2018.07.17

医者が教える長生きする食事術 簡単で健康なご…

 30年以上にわたり、日々の食事による糖尿病治療を研究し、20万人以上の生活習慣病・糖尿病患者を診てきた医師の牧田善二さん。話題の著書『医者が教える食事術 最強の教科書』は53万部超え…

2018.07.13

【介護食】【やわらか食】金沢の郷土料理「鶏肉…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ほどよいとろみでお肉も野菜も飲み込みやすい  舌でつぶせるやわらかさ、口の中でほろりと崩れて飲み込みやすい――。嚥下機能が低下してきた人…

2018.06.29

暑い季節にオススメ!見た目も味も◎な料理レシピ…

 介護食は、普通食と比べて見た目も味も今イチかも…と思われがち。  でも、噛むことや、飲み込むことが難しくなったときこそ、楽しく、美味しく食事をしてもらいたいものです。  家族みんな…

2018.06.15

【10分でパパッと介護食】食欲も栄養素もアップ…

 蒸し暑い季節はさっぱりとしたデザートがおすすめ。今回は、市販の本葛粉を使用したゼリーを使った「あんみつ」をご紹介。  市販品にちょこっと手を加えてカロリーや栄養素をアップ! そん…

2018.06.05

80才”山の幸染め会”創業者「新鮮な生野菜を3食必…

 年齢を重ねてますますパワーアップする女性がいる。その共通点は「我が、まま」。自分の心と体にしっかりと向き合って大事にしているのは食事法!現役真っ只中の彼女が極めた食事とは?   …

2018.06.01

やわらかくて爽やか!【介護食】「大根の梅和え…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 梅の爽やかな酸味で食欲増進  蒸し暑い季節は、梅の風味でさっぱりと。梅の酸味が唾液の分泌を促するので、飲み込みやすくなり、おしくて食べ…

2018.05.30

83才DJおばあちゃん「タイやフレンチ…毎夜各国巡…

 いつまでも元気に健康長寿を目指したいもの。年を重ねてもパワーに溢れ、輝き続ける女性の1人、80代DJ「SUMIROCK」こと岩室純子さんが辿り着いた健康食事法とは?  東京・高田馬場にある老…

2018.05.26

83才現役介護ヘルパー「“まごわやさしい”でバラ…

 年齢を重ねてますますパワーアップする女性がいる。その共通点は「我が、まま」。自分の心と体にしっかりと向き合って大事にしているのは食事法! 現役真っ只中の彼女が極めた食事とは?  …

2018.05.24

80才の美容家「1人の朝食も贅沢な時間に」【喜寿…

 年を重ねてもパワーに溢れ、輝き続ける女性がいる。その共通点は「我が、まま」。自分の心と体にしっかりと向き合い、耳を傾けてきた結果、たどり着いた食事法とは?   長い間、美容業界の…

2018.05.22

85才双子姉妹、切り盛りする食堂が大盛況で「今…

 早朝4時の大阪市南船場。昼間は活気あるビジネス街だが、今は人気もなく、鳥の鳴き声だけが響き渡る──  静寂が広がる街に、ふたりの小柄なおばあちゃんが手をつないで現れた。よく見るとそ…

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健康に良い、摂るべき油【オメガ9】と【オメガ3】の使い…

2018.09.10ヘルス

日本人は女性の方が早くボケる 東大医学部衝撃の最新研…

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