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120件(76-90件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

2017.04.28

「ほうとう」のレシピ動画 【介護食】【やわら…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 やわらかな根菜は和風だしで甘みが際立つ  硬い野菜が舌でつぶせるやわらかさに。つるんとした食感に仕上げることで、のどに貼り付かず、飲み…

2017.04.17

認知症予防にいい栄養成分がたっぷり これから…

 認知症予防にいいとされる栄養成分、「オメガ3」「抗酸化成分」「葉酸」「トリプトファン」。これらをたっぷり盛り込み、脳に重要な油使いや減塩テク、素材の大きさをポイントに調理方法や食…

2017.04.14

「青梗菜のナムル」のレシピ動画 【介護食】【…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 青梗菜とにんじんが驚きのやわらか食感に  ことこと煮込んだ野菜は歯茎でつぶせるやわらかさ。つるりとしたのど越しだから、噛むこと、飲み込…

2017.04.12

ビールやワインと一緒も◎ 認知症予防にオススメ…

 最新の日本人の平均寿命は、男性が80.75才、女性が86.99才と過去最高を更新。しかし、自立した生活を送れる健康寿命の延びは小さい。特に、高齢者の増加とともにますますの増加が懸念される…

2017.04.06

【介護食】これが介護食!? 便利食材で手軽に時短…

 噛む力が弱ってきたし、よくむせるから硬い食材は無理…。でも、すりつぶしたり、ミキサーにかけたり、何かと手間がかかる介護食作り。介護している人にとって、食事の悩みは尽きないもの。今…

2017.04.04

麻央さんもブログで紹介した やわらか食『あい…

「見た目そのままで、やわらかいおかずです。(あいーと)」(小林麻央Amebaオフィシャルブログ「KOKORO.」より) ――あいーとって何? ――れんこんやにんじんがクニャッとつぶれているっ!!  闘…

2017.03.31

「かに玉 甘酢あんかけ」のレシピ動画 【介護…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 卵がムースのようなふんわり食感!  舌でつぶせるやわらかさや、のどに貼り付かないつるんとした食感だから、噛むこと、飲み込むことが難しい…

2017.03.17

「桜のブランマンジェ」のレシピ動画 【介護食…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 桜がふわっと香るなめらかデザートで春を堪能  つるりとしたのど越し、やわらかい食感で、飲み込みやすい“やわらか介護食”。食べること、味わ…

2017.03.03

「帆立しんじょうのすまし汁」のレシピ動画 【…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 なめらかにすりつぶした帆立が口の中でホロリ  四季折々の食材を使ってのどごしよく仕上げた“やわらか介護食”。つるりとした食感で口の中でと…

2017.03.01

長生きするなら骨を丈夫に!「骨粗しょう症」を…

 現代は昔に比べて寿命が延びた分、ただ長生きを目指すのではなく、自立して健康に過ごせる「健康長寿」への関心が高まっている。そのためにも気にかけたいのは、体の中でも大事な器官のひと…

2017.02.28

糖質制限は認知症のリスクが!? 納豆&卵は予防対…

 高齢化が進み、今後もこれまで以上に増えていくことが予測されている認知症。親が、そして自分が将来そうならないためにも今から予防したい。40代を境に「からだ」も「食の常識」も変わると…

2017.02.17

「エビの白菜ロール」のレシピ動画 【介護食】…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 やわらかい白菜でくるんだエビの旨みを味わって  口の中でほろりと崩れて、飲み込みやすい『Kamulier(カムリエ)』の“やわらか介護食”。味や…

2017.02.16

認知症予防、抗がん、老化抑制の効果に期待が!…

 冬に旬を迎える「せり」は、セリ科の多年草で、水辺や湿地で自生する日本原産の代表的山野菜の1つ。奈良時代にはすでに食用とされていたことが『古事記』『万葉集』に記録されている。競り合…

2017.02.03

「くるみと雑穀米のスープ」のレシピ動画 【介…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ほんのり甘くてくるみが香ばしいなめらか食感!  とろみがあって舌でつぶせるやわらかさだから、噛むこと、飲み込むことが不安な人にもぴった…

2017.01.31

骨折を招く「骨粗しょう症」を予防するおかずと3…

 自覚のないまま骨がスカスカになってしまう隠れ骨粗しょう症。女性に多いのが特徴で、知らぬ間にそれが“隠れ骨折”を引き起こすことも少なくない。骨がもろくなって体重を支えられなくなり、…

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