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の記事

141件(76-90件)

介護食や食事介助、口腔ケアなど、高齢者の食にまつわる記事が公開日順に並びます。

2017.10.05

秋野菜で健康になろう!栄養成分など素材別の豆…

 スーパーの野菜売り場や青果店には、秋の味覚が並び始めている。夏の野菜は、レタスなどの葉野菜や、きゅうり、トマト、とうもろこしなど、色とりどりで見た目も華やか。一方、秋の野菜は白…

2017.09.21

認知症予防の食べ方って?納豆は夕食で、コーヒ…

 運動をしたり、食事に気をつけて早いうちから予防したい認知症。脳の若さを保つには、どんなものを食べ、どんな食べ方をしたらいいのだろうか? 具体的な食べ物でみてみよう。  認知症の予…

2017.09.15

【10分でパパっと介護食】栄養価もボリュームも◎…

 食材をやわらかくなるまで煮たり、滑らかになるまですりつぶしたり…。介護食って、ちゃんと作ろうとすると意外と大変。そんなとき、頼れるのが市販品。市販品に食材をちょこっと加えるアレン…

2017.09.07

「酢納豆」を食す三浦雄一郎氏 84才で身体測定…

 納豆の市場規模はここ3年、右肩上がりで増え続け、昨年は過去最高の2140億円を記録した。今や国民食の筆頭ともいえる納豆。これまでに健康食としても何度もブームを巻き起こしてきたが、最近…

2017.09.06

【介護食 動画】お好み焼きなど見た目も味も驚…

レシピ提供:『Kamulier』動画撮影/櫻井健司 やわらかく、飲み込みやすい「お好み焼き」  子供から高齢者まで、誰もが大好きなメニュー。豚バラ肉をひき肉を成形して作ります。口の中でほろ…

2017.09.06

長寿世界一は香港!不調を食べ物で整える「医食…

 平均寿命は男性81.32才、女性87.34才…。厚生労働省が7月に発表した平均寿命ランキングで、香港は昨年に続き男女とも世界の国・地域のトップに立った。長年、長寿国家として君臨した日本は男…

2017.09.04

話題の「酢納豆」作り方と健康効果さらにUPする…

 NHK『ガッテン!』で、納豆1パックにしょうゆではなく、お酢ひとさじを足す食べ方が「納豆の新ワザ」として紹介され、以来、人気が広がっている。 納豆1パックに小さじ1杯の酢を加えるのが基…

2017.09.01

「豆腐ブランマンジェ」のレシピ動画 【介護食…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 豆乳でまろやか!口の中でとろける~  噛む力が弱っている人でも、やわらかくて口溶けのいいデザートなら安心。  身近な食材を使って、介護す…

2017.08.28

認知症の予防になる4つの栄養成分が摂れる身近な…

 2025年には認知症患者数約700万人、65才以上の5人に1人が認知症に(厚生労働省推計)。でも、身近な食材や 話題の食材を使って毎日の食事を少し意識するだけで、脳の老化は防げるんです! …

サーモンのテリーヌ

2017.08.18

「サーモンのテリーヌ」のレシピ動画 【介護食…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 鮭の旨みとクリーミーな食感がやみつきに   噛むこと、飲み込むことが難しくなった人でも、食事の楽しさを味わってほしい。やわらか食材を使っ…

2017.08.04

「やわらか信玄餅」のレシピ動画 【介護食】【…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 とろ~り黒蜜きな粉を贅沢に  噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して食べられる“やわらか食”。  食欲が落ちる夏場は、冷んやり和ス…

2017.07.21

「葛豆腐の梅あんかけ」のレシピ動画 【介護食…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 つるんとした豆腐に梅の酸味がマッチ  蒸し暑くて食欲が落ちがちな季節、つるりとのど越しのいい豆腐は頼れる食材です。夏バテや疲れをリセッ…

2017.07.13

介護も育児もダブルケアする次世代の宅配サービ…

 <PR> 「ダブルケア」が社会問題になっている。「ダブルケア」とは、育児と介護の両方を同時にすることを指すのだが、私(記者54才)もまさにその状態に近い。同居する高齢の父と高校球児の…

2017.07.07

「春雨中華スープ」のレシピ動画 【介護食】【…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 香りよいごま油ととろみで飲みやすい中華風味の春雨スープ  具材を柔らかく煮たスープなら、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して…

2017.06.23

「白餡と杏の寒天ゼリー」のレシピ動画 【介護…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 冷たい寒天ゼリーで包んだ白餡がなめらか!  寒天を使ったつるりとしたゼリーなら、のどに引っかかりにくく誤嚥の心配もなし。「介護を受ける…

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C型肝炎治療後の肝がん発症予防に「血中亜鉛濃度測定」

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全国の老人ホーム今年の神7を紹介。ナンバー1は?高齢者…

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