2020.01.19｜レシピ
日本一おいしい病院レストランのシェフ考案｜素…
フレンチのシェフが作るランチが好評で、連日、近隣住民で賑わう『ヴァイスホルン』。平日の昼間のみ一般開放されるこのレストランは、実は「地域に開かれた病院」「病がなくても行きたい病…
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みんなで考える、家族のこと、自分のこと
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レシピの記事
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手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
2020.01.09｜レシピ
黒豆、栗きんとん、お餅、乾物…年末年始のちょい…
「おせちは完成された料理なので、ちょっと残ったら、普段の料理に調味料感覚で使うこともできるんですよ」 そう話すのは、料理家の山脇りこさん。乾物や切りもちも、見た目の変わる1品で、…
2020.01.08｜レシピ
認知症やうつ・心臓疾患や循環器系疾病を予防す…
近代の医薬品の多くは、自然の中からアイディアをもらい開発されてきた。植物や動物、鉱物などに含まれる有効成分を抽出し、作り出される。なかでも画期的な発見と注目を集めたのが、海の魚…
2020.01.03｜レシピ
認知機能の低下対策にカマンベールチーズ｜おい…
とろりと柔らかく、ミルクの甘みやコクがぎゅっとつまったカマンベールチーズ。おいしいだけでなく、最近は脳の栄養と呼ばれる「BDNF」を増やし、認知機能の低下を抑える働きがある機能性食…
2019.12.31｜レシピ
おせちのアレンジ料理｜三が日も食べ飽きない簡…
おせち料理をお正月にいただくのは嬉しいけれど、三が日食べ続けるのは飽きてしまいがち。そこで、料理研究家の本田明子さんがおいしいアレンジ術を教えてくれます。20年以上にわたり小林カ…
2019.12.28｜レシピ
頑張らない「令和のおせち」レシピ ｜簡単、なの…
令和を迎えて初めてのお正月がやってきます。日本人の食の原点でもある「おせち」。三が日にいただく、その風習は変わらず受け継がれていますが、生活スタイルや家族のかたちが変化する中で…
2019.12.22｜レシピ
ポリ袋で作るおせち料理｜黒豆、煮しめ、栗きん…
師走の忙しいさなか、手間ひまかかるおせち料理を作るのは大変ですよね。でも…「ポリ袋に素材と調味料を入れて混ぜるだけ、または、混ぜたものを蒸すだけで、あっという間におせちが作れるレ…
2019.12.14｜レシピ
大豆の調理法｜がんや動脈硬化の発症リスクを抑…
「健康長寿のためには肉」「炭水化物よりもたんぱく質を」など食の“新常識”が次々と生まれているが、今あらためて注目されているのが大豆。古来から日本人の食生活を支えてきた最強のスーパー…
2019.12.08｜レシピ
高血圧対策に「GABA」が注目の理由とGABAが豊富…
血圧は季節によって変動し、夏よりも冬のほうが高くなることが、これまでの研究で判明している。また、冬は外気と部屋などの気温差が激しく、血管が急激に収縮する「ヒートショック」の危険…
2019.12.05｜レシピ
ストレスと病気｜コルチゾンを減らしセロトニン…
ストレスは、さまざまな病気を発症させる大きな原因の1つ。8年前の東日本大震災では、長期避難を強いられた被災者の中に、がんを発症する人が多くいたとの報告もある。がん患者である私もし…
2019.12.01｜レシピ
薬に頼らず食事で病気を予防｜人気漢方店店主が…
最近、グッと冷え込みが厳しくなり、体調をくずしやすい季節になった。薬をのむほどじゃないけれど、なんとなく調子が悪い──そんな時は、食べ物で体調を整えてみてはいかがだろうか。「いつ…
2019.11.24｜レシピ
青魚の健康料理術｜免疫力アップ、血圧や血糖値…
今が旬の青魚は、脳や体にいいとされるDHAやEPAなど栄養の宝庫。血圧の改善や老化防止、免疫力アップなど、生活習慣病を予防・改善してくれる。さらに食材の組み合わせで、健康効果はより高…
2019.11.17｜レシピ
「いわし」「さば」健康料理術｜老化防止、血糖…
旬の青魚には脳や体にうれしい栄養素がたっぷり。生でも焼いてもおいしいけれど、ほかの食材と合わせて料理すれば最強のパワーフードとなる。そこで、医師監修による、体にいい青魚の健康効…
2019.11.06｜レシピ
ゆずのすごい健康効果とレシピ｜脂肪肝を抑制し…
最近、医学に携わる研究者たちの間でホットな話題が「脂肪肝」。 脂肪肝とは、肝臓の細胞の内部に中性脂肪が蓄積した状態。従来は軽い病気と考えられてきたが、最近は慢性肝炎（脂肪性肝炎…
2019.11.03｜レシピ
オバ記者がリポート！旬の秋野菜、極上品の見分…
道の駅や直売所にズラリと並ぶ、採れたて野菜。「どうせなら、いつもよりおいしく食べたい！」そんな食いしん坊の声にオバ記者（62才）がお応え！ なす、白菜、大根、さつまいも…。秋のや…
2020.01.23｜シリーズ
兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第25回…
2020.01.22｜予防法
病気や死を招く「ドロドロ血液」あなたの危険度は？ 改…
2020.01.21｜芸能人
介護の仕事経験がある芸能人【まとめ】秋川リサ、北原佐…
2020.01.21｜芸能人
毒蝮三太夫「二枚目じゃないんだから、笑顔は惜しみなく…
2020.01.20｜生き方
日常にも役立つユマニチュード｜大学でコミュニケーショ…
2020.01.20｜シリーズ
週刊脳トレ｜「入れ替え単語」で注意力や推理力など複数…
2020.01.19｜レシピ
日本一おいしい病院レストランのシェフ考案｜素材の味を…
2020.01.19｜シリーズ
猫が母になつきません 第184話 「ととのえる」
2020.01.18｜食事
硬くなった餅をトロトロにやわらかくする方法
2020.01.18｜コラム
日本一かっこいい介護福祉士！杉本浩司さんが会いたい人…
2020.01.18｜介護施設
介護施設訪問レポート｜ワンストップサービスで地域の介…
2020.01.17｜知恵
年賀状の保管法｜何年分？どこにしまう？今さら聞けない…
2020.01.17｜予防法
100才越えの人に共通している10のコト｜食生活・性格を大…
2020.01.16｜生き方
ユマニチュードはなぜ、効果があるのか？ ケアではない「…
2020.01.16｜シリーズ
兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第24回…
2020.01.15｜芸能人
妻が明かす西城秀樹さんが遺した宝物、子供たちの想い【…
2020.01.14｜コラム
緩やかな自殺のように逝った父が大切にしていた青いカフ…
2020.01.14｜芸能人
高木ブーが明かすドリフ加入の本当の理由【第8回 東京オ…
2020.01.13｜予防法
頭皮をもんで健康に｜肩こり・腰痛 高血圧 更年期障害…
2020.01.13｜シリーズ
週刊脳トレ｜「迷路」で検索する力とやる気のアップを！
2020.01.12｜コラム
ストーマ装具の工場も見学 オストメイトツアーの意義＜…
2020.01.12｜シリーズ
猫が母になつきません 第183話 「むげん」
2020.01.11｜食事
高齢者におすすめのコンビニ食品｜腸内環境を整える食事…
2020.01.11｜介護施設
東京都世田谷区にある介護付有料老人ホームとサ高住【注…
2020.01.10｜コラム
ストーマを装着する大学名誉教授が語る「我が友オストメ…
2020.01.10｜シリーズ
1人で介護悩みを抱えていませんか？「隠れ介護者」になら…
