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レシピの記事

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手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。

2019.12.08レシピ

高血圧対策に「GABA」が注目の理由とGABAが豊富…

 血圧は季節によって変動し、夏よりも冬のほうが高くなることが、これまでの研究で判明している。また、冬は外気と部屋などの気温差が激しく、血管が急激に収縮する「ヒートショック」の危険…

お膳に保存用瓶詰のしゃけと、フリーズドライ野菜入りのおにぎり、バナナ、茹で卵、卵と野菜のスープがのっている

2019.12.05レシピ

ストレスと病気|コルチゾンを減らしセロトニン…

 ストレスは、さまざまな病気を発症させる大きな原因の1つ。8年前の東日本大震災では、長期避難を強いられた被災者の中に、がんを発症する人が多くいたとの報告もある。がん患者である私もし…

2019.12.01レシピ

薬に頼らず食事で病気を予防|人気漢方店店主が…

 最近、グッと冷え込みが厳しくなり、体調をくずしやすい季節になった。薬をのむほどじゃないけれど、なんとなく調子が悪い──そんな時は、食べ物で体調を整えてみてはいかがだろうか。「いつ…

ぶりの手ごね寿司

2019.11.24レシピ

青魚の健康料理術|免疫力アップ、血圧や血糖値…

 今が旬の青魚は、脳や体にいいとされるDHAやEPAなど栄養の宝庫。血圧の改善や老化防止、免疫力アップなど、生活習慣病を予防・改善してくれる。さらに食材の組み合わせで、健康効果はより高…

いわしのカレー蒲焼丼

2019.11.17レシピ

「いわし」「さば」健康料理術|老化防止、血糖…

 旬の青魚には脳や体にうれしい栄養素がたっぷり。生でも焼いてもおいしいけれど、ほかの食材と合わせて料理すれば最強のパワーフードとなる。そこで、医師監修による、体にいい青魚の健康効…

ゆず2つと半分に切ったものが並んでいる

2019.11.06レシピ

ゆずのすごい健康効果とレシピ|脂肪肝を抑制し…

 最近、医学に携わる研究者たちの間でホットな話題が「脂肪肝」。  脂肪肝とは、肝臓の細胞の内部に中性脂肪が蓄積した状態。従来は軽い病気と考えられてきたが、最近は慢性肝炎(脂肪性肝炎…

オバ記者とグランテラス筑西の販売員・小泉さんが野菜を手にポーズを取っている

2019.11.03レシピ

オバ記者がリポート!旬の秋野菜、極上品の見分…

 道の駅や直売所にズラリと並ぶ、採れたて野菜。「どうせなら、いつもよりおいしく食べたい!」そんな食いしん坊の声にオバ記者(62才)がお応え!  なす、白菜、大根、さつまいも…。秋のや…

2019.10.15レシピ

世界の長寿国のがんに克つ食事|アンチエイジング…

 国別がん死亡率報告(経済協力機構2015年度統計)による人口10万人当たりの1年間の年齢調整したがん死亡数で、最も少ないのがメキシコ。次にコロンビア、ブラジル、トルコ、コスタリカ、フィ…

いわしのすし丼が器に盛りつけられている

2019.10.06レシピ

がんサバイバーの毎日ごはん|レトルト・コンビ…

「2人に1人ががんになる」といわれる現代。医療の進化が進む今、がんサバイバー(完治、治療中、経過観察を含めたがんを経験した人々)は年々増加している。  そんながんサバイバーや、介護す…

アサイーボウル

2019.09.28レシピ

世界のアンチエイジング食でがんに克つ|メキシ…

 がんの発生率や罹患率、死亡率は国によって異なる。経済協力機構(OECD)の国別がん死亡率報告(2015年度統計)によると、人口10万人当たりの1年間の年齢調整したがん死亡数で、極端に少ない…

ターメリックの根と粉末

2019.09.23レシピ

ターメリックなどスパイスやハーブの健康効果|…

 今や国民食ともいえるカレーライスに不可欠な香辛料、ターメリック(アキウコン)。その機能にいち早く注目し、研究を続けている農学博士の大澤俊彦さんは、 「ターメリックはがんを含め、さ…

豆腐のドライカレーが器に盛りつけられている

2019.09.10レシピ

幸せ物質「セロトニン」でがん予防|セロトニン…

 ストレスは、がんを発症させる大きな原因の1つ。がん患者である私にも心当たりがある。約10年前に乳がんを発症した当時は初期レベルのがんだった。ところが、8年前に東日本大震災で故郷が被…

2019.09.03レシピ

疲労、足がつる、下痢…体調不良は食べて克つ!体…

 中国医学の漢方と聞くと、なんだか難しく考えてしまいがちですが、ふだん食べている食材が、立派な漢方になるのをご存じですか? どんな食材をどんな方法で、体に取り入れればいいのか? …

笑顔で料理を作る、ばぁばこと鈴木登紀子さん

2019.08.03レシピ

現役最高齢の日本料理研究家“ばぁば”の「夏ごは…

“ばぁば”こと日本料理研究家鈴木登紀子さん(94)の手仕事は目からウロコな知恵がいっぱい。「キャベツはゆでてたっぷりと」「卵は手早くざっくり炒める」…etc.。  ばぁばの知恵がつまった、…

2019.08.01レシピ

目玉焼き「味変」1か月レシピ|毎日食べたい必須…

 必須アミノ酸は体内で生成できないため、食事で摂るしかない。それが豊富に含まれた卵を、毎日おいしく食べるためにおすすめしたい“目玉焼きレシピ”8月1か月分紹介します! さあ、本日から食…

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「和食は長寿食」その秘密ともっと長生きする食べ方|プ…

2019.12.10話題

孫の写真を大画面テレビで見ると認知症予防になるってホ…

2019.12.10芸能人

毒蝮三太夫が明かす日野原重明さんに教えてもらった大切…

2019.12.09シリーズ

週刊脳トレ|「絵を見てしりとり」が、あなたの判断力ア…

2019.12.08レシピ

高血圧対策に「GABA」が注目の理由とGABAが豊富な食品・…

亀甲萬「御用蔵醤油」 

2019.12.07知恵

大切な人への贈り物に!「皇室ゆかりの逸品」伝統と信頼…

俳優の要潤さんと介護福祉士でモデルの上条百里奈さん

2019.12.06芸能人

要潤が日本の介護・福祉の実情に迫る!「介護福祉の新た…

お膳に保存用瓶詰のしゃけと、フリーズドライ野菜入りのおにぎり、バナナ、茹で卵、卵と野菜のスープがのっている

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ストレスと病気|コルチゾンを減らしセロトニンを増やす…

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高齢者買い物実態調査|シニアのネットショッピング利用…

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薬に頼らず食事で病気を予防|人気漢方店店主が教える症…

2019.11.29コラム

四十肩の主婦がNHK「テレビ体操」を2か月やってみたら…

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