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介護食の基礎知識、作り方 動画

介護食の 基礎知識、動画レシピ、便利…

飲み込む力が弱ってきても、家族と一緒に食事を楽しみたい。そんな願いを叶える、「噛む」「飲む」に配慮した新しい介護食のレシピをわかりやすく動画で紹介。10分でパパっと作れるレシピや便利グッズもご紹介。

2019.06.09

お酒好きだった人にうれしい介護食!黒糖焼酎「れ…

 記者の義父は、大変お酒好きだったが、脳梗塞で体が不自由になってからは、医師からも家族からも飲酒を止められ、本人も諦めていた。体調が安定し、特別養護老人ホームにお世話になったのだ…

2019.02.08

介護食レシピ3品|簡単にできる|市販品を利用した…

 やわらかさや飲み込みやすさを配慮した介護食作りは、大変…。でも手作りしたいと頑張るあなた、市販のレトルト介護食をうまく利用するのも一つの方法です。  身近にある食材を使って、簡単…

2019.01.11

子供からお年寄りまで!家族みんなで楽しめる料理…

 見た目も美しく、美味しい!これが介護食!?と驚きの声が上がる、そんな料理のレシピをわかりやすい動画でご紹介。家族みんなで楽しめるメニューばかりです。 【紹介するレシピ動画】 1:やわ…

2018.12.14

魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選

 クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続く季節がやってきました。家族揃って食卓を囲む機会も増えるはず。  噛むことや飲み込むことに不安のある人にも安心できて、見た目も味も◎なスイ…

2018.10.12

介護食レシピ|10分でできる介護食|すき焼き、グ…

 レトルト介護食など、便利な市販品をうまく活用して、見た目も栄養価もグレードアップし、味も◎。日々の介護食作りを時短&ラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェの運営…

2018.09.05

食材をやわらかくする6つの基本調理法【介護食】【…

 今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない──食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもある。その幸せを奪…

2018.08.24

たんぱく質豊富でなめらかな食感!「枝豆豆腐」【…

 レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ふんわり枝豆が香るなめらか豆腐  舌でつぶせるやわらかさで、口の中でほろりと崩れて飲み込みやすい――。嚥下機能が低下してきた人でも食べ…

2018.08.10

誤嚥しにくい“かき氷”で夏を楽しむ おいしい介護…

 夏の暑い日、かき氷でひんやり涼をとりたい――。介護食のデザートといえば、ゼリーやムース状のものを思い浮かべるが、かき氷も介護食流にアレンジできます。  今回は、誤嚥しにくい“かき氷”…

2018.08.07

おいしい【介護食】を!注意が必要な食材の調理法…

 今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない―食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもありますよね。その幸…

2018.07.27

レトルト介護食が大変身!夏バテに「うなたま丼」…

   誤嚥しないように、野菜もお肉もすべてミキサーで撹拌して、とろみをつけて…。イチからやろうと思うと、意外と大変な介護食作り。そんなとき、頼れるのが市販品。冷蔵庫にある食材を…

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