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介護食の基礎知識、作り方 動画

介護食の 基礎知識、動画レシピ、便利…

飲み込む力が弱ってきても、家族と一緒に食事を楽しみたい。そんな願いを叶える、「噛む」「飲む」に配慮した新しい介護食のレシピをわかりやすく動画で紹介。10分でパパっと作れるレシピや便利グッズもご紹介。

2021.01.19話題

京料理の職人が本気で作った介護食「京介食」が話…

 京料理のエッセンス採り入れた京都発の介護食「京介食(きょうかいしょく)」が話題を集めている。見た目に美しく季節感のある介護食を…。そんなコンセプトから生まれた京都の介護食とは?そ…

2020.03.23レシピ

デイサービス閉鎖で困った…手軽にできる介護食の時…

 新型コロナの影響でデイサービスが閉鎖になり、急きょ介護食作りに追われている人も…。そんな困った事態に手軽に作れる介護食レシピを管理栄養士に教えてもらった。安くて身近な材料を使った…

2019.06.09食事

お酒好きだった人にうれしい介護食!黒糖焼酎「れ…

 記者の義父は、大変お酒好きだったが、脳梗塞で体が不自由になってからは、医師からも家族からも飲酒を止められ、本人も諦めていた。体調が安定し、特別養護老人ホームにお世話になったのだ…

2019.02.08レシピ

舌でつぶせる介護食レシピ3品|簡単にできる!レト…

 やわらかさや飲み込みやすさを配慮した介護食作りは、大変…。でも手作りしたいと頑張るあなた、市販のレトルト介護食をうまく利用するのも一つの方法です。  身近にある食材を使って、簡単…

2019.01.11レシピ

子供からお年寄りまで!家族みんなで楽しめる料理…

 見た目も美しく、美味しい!これが介護食!?と驚きの声が上がる、そんな料理のレシピをわかりやすい動画でご紹介。家族みんなで楽しめるメニューばかりです。 【紹介するレシピ動画】 1:やわ…

2018.12.14レシピ

魔法のようにとろける!絶品スイーツレシピ動画5選

 クリスマス、年末年始と楽しいイベントが続く季節がやってきました。家族揃って食卓を囲む機会も増えるはず。  噛むことや飲み込むことに不安のある人にも安心できて、見た目も味も◎なスイ…

2018.10.12レシピ

介護食レシピ|10分でできる介護食|すき焼き、グ…

 レトルト介護食など、便利な市販品をうまく活用して、見た目も栄養価もグレードアップし、味も◎。日々の介護食作りを時短&ラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェの運営…

2018.09.05レシピ

食材をやわらかくする基本の調理法・コツ|介護食…

 今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない──食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもある。その幸せを奪…

2018.08.24レシピ

たんぱく質豊富でなめらかな食感!「枝豆豆腐」【…

 レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ふんわり枝豆が香るなめらか豆腐  舌でつぶせるやわらかさで、口の中でほろりと崩れて飲み込みやすい――。嚥下機能が低下してきた人でも食べ…

2018.08.10食事

誤嚥しにくい“かき氷”で夏を楽しむ おいしい介護…

 夏の暑い日、かき氷でひんやり涼をとりたい――。介護食のデザートといえば、ゼリーやムース状のものを思い浮かべるが、かき氷も介護食流にアレンジできます。  今回は、誤嚥しにくい“かき氷”…

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大ヒット中『天国と地獄』から「入れ替わり」ドラマの歴…

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老眼、緑内障、ドライアイ…自宅でできる目のセルフ健康診…

2021.03.01知恵

避難のため自宅から離れる際、避難先を玄関に残すのがNG…

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2021.03.01知恵

もし『桃太郎電鉄 』の世界に税金があったら?税理士と真…

2021.03.01シリーズ

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スマートフォンを暗い中で見ている女性

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2021.02.25知恵

最強の脳トレ!|都道府県クイズ…シルエット地図で県名が…

2021.02.24介護施設

フィリピンから来た外国人介護士の想い…介護現場で高齢者…

脳トレ 県名スケルトンクイズ

2021.02.24知恵

最強の脳トレ!脳を鍛える”県名”クイズ|茨城にあって栃…

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