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介護食の基礎知識、作り方 動画

介護食の 基礎知識、動画レシピ、便利…

飲み込む力が弱ってきても、家族と一緒に食事を楽しみたい。そんな願いを叶える、「噛む」「飲む」に配慮した新しい介護食のレシピをわかりやすく動画で紹介。10分でパパっと作れるレシピや便利グッズもご紹介。

2018.06.01

やわらかくて爽やか!【介護食】「大根の梅和え」…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 梅の爽やかな酸味で食欲増進  蒸し暑い季節は、梅の風味でさっぱりと。梅の酸味が唾液の分泌を促するので、飲み込みやすくなり、おしくて食べ…

2018.05.18

高齢者が手軽に栄養補給できる「おやつ」3選 【…

「噛みにくい、飲み込みにくい…」。嚥下機能が低下すると、食べる量が減ってしまい、低栄養の恐れも。そんなときに役立てたい介護用おやつ。手軽に必要な栄養素やカロリーを摂れるおすすめのお…

2018.05.04

歯茎でつぶせる!【介護食】やわらか「鶏つくねの照…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 口の中でほどけるやわらかさ  噛む力、飲み込む力が弱ってきたと感じたら、お肉など噛みにくい食材は、なめらかに撹拌して舌や歯茎でつぶせる…

2018.04.20

【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだん…

 イチからしっかり作ろうとすると、意外と大変な介護食。レトルトや市販品に頼りたいけれど、なんだか味気ない気がして…。  そこで市販品に少しだけ手を加えて愛情もちょこっとプラス。身近…

2018.04.06

「カラフルムース」の動画レシピ【介護食】【やわ…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 かぼちゃとほうれん草、2層のムースで見た目にも鮮やか  噛む力や飲み込む力が衰えてきたら、ムースやゼリーなどとろみがあって喉ごしのいい…

2018.03.18

人気の介護食【動画レシピ】10選 家族みんなで楽…

 噛むこと、飲み込むことが難しくなり、家族と同じメニューで食事が楽しめない…。介護食用に特別な献立を用意しなければいけなくて大変…。介護する人も、される人も食事に悩みを抱えている場…

2018.03.16

これが介護食!?パティシエ辻口博啓氏監修のスイー…

 おいしいケーキを食べると誰しも幸せな気持ちになることだろう。いくつになっても人々の心をとらえるスイーツ。  しかし、ふんわりやわらかいケーキでも、トッピングされたフルーツが噛みに…

2018.03.02

家族みんなが楽しめる介護食「白身魚の野菜あんか…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司    * * * 材料(2人分) ■魚 銀たら 正味75g長芋 30g卵白 30g塩 0.5g米粉 適量揚げ油 適量 ■あんかけ たまねぎ 30gにんじん…

2018.02.16

飲み込みの悩みなど介護中の食生活をサポート!オ…

 お箸を持つ力が弱い、食べ物が噛みにくい、飲み込みにくい…。そんな介護中の食シーンをサポートしてくれる“お助けアイテム”をご紹介。  介護食の料理教室やセミナーを主催している『カムリ…

2018.02.02

「やわらかハンバーグ」の動画レシピ【介護食】【…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 お肉がふんわりジューシー!  お肉は噛みにくく、飲み込めない…。介護食だから…とあきらめていた食材も、工夫次第で舌でつぶせるやわらかさに…

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