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介護食の基礎知識、作り方 動画

介護食の 基礎知識、動画レシピ、便利…

飲み込む力が弱ってきても、家族と一緒に食事を楽しみたい。そんな願いを叶える、「噛む」「飲む」に配慮した新しい介護食のレシピをわかりやすく動画で紹介。10分でパパっと作れるレシピや便利グッズもご紹介。

2017.10.18

介護食の食器|介助がラクになる|見た目、機能が…

「今どきの器やスプーンを使えば、介護される人も、する人も、食事の時間がラクになるんですよ」。こう話すのは、介護食の料理教室やセミナーを主催している『Kamulier(カムリエ)』店長の志…

2017.10.13

「かぼちゃのいとこ煮」の動画レシピ 【介護食】…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 なめらか餡がかぼちゃの甘さを引き立てる  秋の味覚、かぼちゃを使ったレシピを提案。  ほっくりしたかぼちゃは、とろみをつけたあんとあわせ…

2017.09.15

【10分でパパっと介護食】栄養価もボリュームも◎の…

 食材をやわらかくなるまで煮たり、滑らかになるまですりつぶしたり…。介護食って、ちゃんと作ろうとすると意外と大変。そんなとき、頼れるのが市販品。市販品に食材をちょこっと加えるアレン…

2017.09.06

【介護食 動画】お好み焼きなど見た目も味も驚き…

レシピ提供:『Kamulier』動画撮影/櫻井健司 やわらかく、飲み込みやすい「お好み焼き」  子供から高齢者まで、誰もが大好きなメニュー。豚バラ肉をひき肉を成形して作ります。口の中でほろ…

2017.09.01

「豆腐ブランマンジェ」のレシピ動画 【介護食】…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 豆乳でまろやか!口の中でとろける~  噛む力が弱っている人でも、やわらかくて口溶けのいいデザートなら安心。  身近な食材を使って、介護す…

2017.08.18

「サーモンのテリーヌ」のレシピ動画 【介護食】…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 鮭の旨みとクリーミーな食感がやみつきに   噛むこと、飲み込むことが難しくなった人でも、食事の楽しさを味わってほしい。やわらか食材を使っ…

2017.08.04

「やわらか信玄餅」のレシピ動画 【介護食】【や…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 とろ~り黒蜜きな粉を贅沢に  噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して食べられる“やわらか食”。  食欲が落ちる夏場は、冷んやり和ス…

2017.07.21

「葛豆腐の梅あんかけ」のレシピ動画 【介護食】…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 つるんとした豆腐に梅の酸味がマッチ  蒸し暑くて食欲が落ちがちな季節、つるりとのど越しのいい豆腐は頼れる食材です。夏バテや疲れをリセッ…

2017.07.07

「春雨中華スープ」のレシピ動画 【介護食】【や…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 香りよいごま油ととろみで飲みやすい中華風味の春雨スープ  具材を柔らかく煮たスープなら、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して…

2017.06.23

「白餡と杏の寒天ゼリー」のレシピ動画 【介護食…

レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 冷たい寒天ゼリーで包んだ白餡がなめらか!  寒天を使ったつるりとしたゼリーなら、のどに引っかかりにくく誤嚥の心配もなし。「介護を受ける…

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