2018.06.15 ｜食
【10分でパパッと介護食】食欲も栄養素もアップ…
蒸し暑い季節はさっぱりとしたデザートがおすすめ。今回は、市販の本葛粉を使用したゼリーを使った「あんみつ」をご紹介。 市販品にちょこっと手を加えてカロリーや栄養素をアップ！ そんな時短レシピを、介護…
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みんなで考える、家族のこと、自分のこと
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「やわらか食」に関する記事一覧
55件（1－15件）
2018.06.01 ｜食
やわらかくて爽やか！【介護食】「大根の梅和え…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 梅の爽やかな酸味で食欲増進 蒸し暑い季節は、梅の風味でさっぱりと。梅の酸味が唾液の分泌を促するので、飲み込みやすくなり、おしくて食べやすい。 管理栄養士…
2018.05.18 ｜食
高齢者が手軽に栄養補給できる「おやつ」３選 …
「噛みにくい、飲み込みにくい…」。嚥下機能が低下すると、食べる量が減ってしまい、低栄養の恐れも。そんなときに役立てたい介護用おやつ。手軽に必要な栄養素やカロリーを摂れるおすすめのおやつを、介護食の料理…
2018.05.04 ｜食
歯茎でつぶせる!【介護食】やわらか「鶏つくねの…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 口の中でほどけるやわらかさ 噛む力、飲み込む力が弱ってきたと感じたら、お肉など噛みにくい食材は、なめらかに撹拌して舌や歯茎でつぶせるやわらかさにしましょ…
2018.04.20 ｜食
【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだ…
イチからしっかり作ろうとすると、意外と大変な介護食。レトルトや市販品に頼りたいけれど、なんだか味気ない気がして…。 そこで市販品に少しだけ手を加えて愛情もちょこっとプラス。身近にある食材を使って簡…
2018.04.06 ｜食
「カラフルムース」の動画レシピ【介護食】【や…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 かぼちゃとほうれん草、２層のムースで見た目にも鮮やか 噛む力や飲み込む力が衰えてきたら、ムースやゼリーなどとろみがあって喉ごしのいい形状が安心。栄養たっ…
2018.03.18 ｜食
人気の介護食【動画レシピ】10選 家族みんなで…
噛むこと、飲み込むことが難しくなり、家族と同じメニューで食事が楽しめない…。介護食用に特別な献立を用意しなければいけなくて大変…。介護する人も、される人も食事に悩みを抱えている場合が多いかもしれない…
2018.03.16 ｜食
これが介護食!？パティシエ辻口博啓氏監修のスイ…
おいしいケーキを食べると誰しも幸せな気持ちになることだろう。いくつになっても人々の心をとらえるスイーツ。 しかし、ふんわりやわらかいケーキでも、トッピングされたフルーツが噛みにくかったり、スポンジ…
2018.03.02 ｜食
家族みんなが楽しめる介護食「白身魚の野菜あん…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ＊ ＊ ＊ 材料（2人分） ■魚 銀たら 正味75g長芋 30g卵白 30g塩 0.5g米粉 適量揚げ油 適量 ■あんかけ たまねぎ 30gにんじん 20gほうれん草 20g…
2018.02.16 ｜食
飲み込みの悩みなど介護中の食生活をサポート！…
お箸を持つ力が弱い、食べ物が噛みにくい、飲み込みにくい…。そんな介護中の食シーンをサポートしてくれる“お助けアイテム”をご紹介。 介護食の料理教室やセミナーを主催している『カムリエ』店長の志水香代さ…
2018.02.02 ｜食
「やわらかハンバーグ」の動画レシピ【介護食】…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 お肉がふんわりジューシー！ お肉は噛みにくく、飲み込めない…。介護食だから…とあきらめていた食材も、工夫次第で舌でつぶせるやわらかさになります。食べること…
2018.01.19 ｜食
喉につまらないお餅で「お汁粉」～10分でパパっ…
噛み切りにくく、喉ににつまりがちなお餅は、介護食には不向き。そこで、おかゆを使った簡単“お焼き”をお餅風にアレンジ。 日々の介護食作りをラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェを運営する…
2018.01.05 ｜食
「大根と鶏そぼろの中華スープ」動画レシピ【介…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ゆっくり飲み込める“とろみ”でやさしい味わいに 寒い季節は、とろみをつけたスープで、飲み込みやすく、体の中からほっこり。介護する人も、される人も笑顔になれ…
2017.12.22 ｜食
誤嚥を防ぐ食べ物の「とろみ」正しいつけ方【介…
介護食は「とろみ」をつけて食べやすく、飲み込みやすくすることで、誤嚥を防ぐ――。 そこで、介護食に欠かせないとろみについて、Q＆A形式で解説します。 知っているようで実はよくは知らないとろみについて…
2017.12.08 ｜食
「松風焼き 柚子ソース」のレシピ動画【介護食…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 香りよい柚子あんのとろみで飲み込みやすく 旬の素材を使って、食べやすく、飲み込みやすく。季節の味を家族一緒に楽しめるように…。 そんな想いを込めて、介護…
2018.06.25｜ヘルス
自覚しにくい【慢性腎臓病】を解説！有害物質「AGE」の害…
2018.06.25｜ヘルス
【週刊脳トレ】サッと覚えてパッと答える「目的地はいく…
2018.06.24｜暮らし
猫が母になつきません 第102話 「ゆずれない」
2018.06.23｜暮らし
贅沢で多様な共用空間を備えた介護付有料老人ホーム＜後…
2018.06.22｜ヘルス
【汗】その上手なかきかたとにおい、あせもなどの対策法
2018.06.22｜暮らし
「ものわすれ外来」待合室の人間ドラマ わたしが出会っ…
2018.06.21｜ヘルス
骨粗しょう症を予防して丈夫な骨を！毎日できる簡単エク…
2018.06.20｜暮らし
認知症の祖母の「徘徊」に口出しせず付き添ってみたら…
