2018.04.20 ｜食
【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだ…
イチからしっかり作ろうとすると、意外と大変な介護食。レトルトや市販品に頼りたいけれど、なんだか味気ない気がして…。 そこで市販品に少しだけ手を加えて愛情もちょこっとプラス。身近にある食材を使って簡…
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みんなで考える、家族のこと、自分のこと
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「やわらか食」に関する記事一覧
48件（1－15件）
2018.04.06 ｜食
「カラフルムース」の動画レシピ【介護食】【や…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 かぼちゃとほうれん草、２層のムースで見た目にも鮮やか 噛む力や飲み込む力が衰えてきたら、ムースやゼリーなどとろみがあって喉ごしのいい形状が安心。栄養たっ…
2018.03.18 ｜食
人気の介護食【動画レシピ】10選 家族みんなで…
噛むこと、飲み込むことが難しくなり、家族と同じメニューで食事が楽しめない…。介護食用に特別な献立を用意しなければいけなくて大変…。介護する人も、される人も食事に悩みを抱えている場合が多いかもしれない…
2018.03.16 ｜食
これが介護食!？パティシエ辻口博啓氏監修のスイ…
おいしいケーキを食べると誰しも幸せな気持ちになることだろう。いくつになっても人々の心をとらえるスイーツ。 しかし、ふんわりやわらかいケーキでも、トッピングされたフルーツが噛みにくかったり、スポンジ…
2018.03.02 ｜食
家族みんなが楽しめる介護食「白身魚の野菜あん…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ＊ ＊ ＊ 材料（2人分） ■魚 銀たら 正味75g長芋 30g卵白 30g塩 0.5g米粉 適量揚げ油 適量 ■あんかけ たまねぎ 30gにんじん 20gほうれん草 20g…
2018.02.16 ｜食
飲み込みの悩みなど介護中の食生活をサポート！…
お箸を持つ力が弱い、食べ物が噛みにくい、飲み込みにくい…。そんな介護中の食シーンをサポートしてくれる“お助けアイテム”をご紹介。 介護食の料理教室やセミナーを主催している『カムリエ』店長の志水香代さ…
2018.02.02 ｜食
「やわらかハンバーグ」の動画レシピ【介護食】…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 お肉がふんわりジューシー！ お肉は噛みにくく、飲み込めない…。介護食だから…とあきらめていた食材も、工夫次第で舌でつぶせるやわらかさになります。食べること…
2018.01.19 ｜食
喉につまらないお餅で「お汁粉」～10分でパパっ…
噛み切りにくく、喉ににつまりがちなお餅は、介護食には不向き。そこで、おかゆを使った簡単“お焼き”をお餅風にアレンジ。 日々の介護食作りをラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェを運営する…
2018.01.05 ｜食
「大根と鶏そぼろの中華スープ」動画レシピ【介…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ゆっくり飲み込める“とろみ”でやさしい味わいに 寒い季節は、とろみをつけたスープで、飲み込みやすく、体の中からほっこり。介護する人も、される人も笑顔になれ…
2017.12.22 ｜食
誤嚥を防ぐ食べ物の「とろみ」正しいつけ方【介…
介護食は「とろみ」をつけて食べやすく、飲み込みやすくすることで、誤嚥を防ぐ――。 そこで、介護食に欠かせないとろみについて、Q＆A形式で解説します。 知っているようで実はよくは知らないとろみについて…
2017.12.08 ｜食
「松風焼き 柚子ソース」のレシピ動画【介護食…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 香りよい柚子あんのとろみで飲み込みやすく 旬の素材を使って、食べやすく、飲み込みやすく。季節の味を家族一緒に楽しめるように…。 そんな想いを込めて、介護…
2017.11.10 ｜食
「ほうれん草とツナの胡麻サラダ」の動画レシピ…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ツナとほうれん草の旨みとなめらかさを味わって 野菜は、やわらかく茹でてからすり潰すことで、舌触りよく、飲み込みやすくします。 「食べやすさ、おいしさ、そし…
2017.10.27 ｜食
【介護食の基本】“区分”って何？ 正しい市販品の…
日々の介護食作りをラクにしてくれるレトルト食品などの“市販品”。様々な味や種類が販売されているが、一体どのように選べばいいのだろう？ 「市販の商品を選ぶときは、味や好みだけでなく、“区分”を確認しましょ…
2017.10.15 ｜食
『希望のごはん』ができるまで～介護食に新風を…
ある日突然、家族の介護をすることになったら──口腔底がんと食道がんが発覚した愛する夫を、自ら開発した介護ごはんで支える日々を介護エッセイ＆レシピ本『希望のごはん』（日経BP社）に綴った料理研究家のクリ…
2017.10.13 ｜食
「かぼちゃのいとこ煮」の動画レシピ 【介護食…
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 なめらか餡がかぼちゃの甘さを引き立てる 秋の味覚、かぼちゃを使ったレシピを提案。 ほっくりしたかぼちゃは、とろみをつけたあんとあわせて、飲み込みやすく。…
2018.04.24｜暮らし
玄関に離婚届置き家出 介護施設で働く女性は幸せ？【60…
2018.04.23｜ヘルス
【週刊脳トレ】空間の認識や注意力をトレーニング！「線…
2018.04.22｜暮らし
猫が母になつきません 第93話 「グルーミング」
2018.04.21｜マネー
「見守り」「家事代行」等 親孝行できる【ふるさと納税…
2018.04.21｜暮らし
有料老人ホームとサ高住の両方のメリットを兼ね備えた終…
2018.04.20｜暮らし
85才、一人暮らし。ああ、快適なり【第18回 ラブレター】
2018.04.20｜食
【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだんごのコ…
2018.04.19｜食
「納豆」最強の食べ方4つの極意！熱々ご飯にのせるのはNG
