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「料理」に関する記事一覧

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鈴木登紀子さんとの最後のランチ

2021.01.22 ｜生き方

追悼・鈴木登紀子さんが愛した食と旅の話｜英国…

　昨年12月28日に家族に見守られて永眠した日本料研究家の鈴木登紀子さん（享年96）。“ばぁば”の愛称で親しまれた鈴木さんの遺作となった著書『誰もおしえなくなった、料理きほんのき』を手がけた担当編集者の神史…

★トマトのほどよい酸味が効いた一品 「あじと大豆のトマト煮」

2021.01.21 ｜レシピ

記憶力UP、不安解消、緊張緩和…頭心体を元気にす…

　家族全員の健康を維持するごはん作りそして、息子さんの超難関私大の受験も食でバックアップした管理栄養士・料理研究家・牧野直子さんに、おいしいのはもちろん、頭・心・体それぞれを元気にする、栄養たっぷり…

2021.01.02 ｜レシピ

おせち料理の簡単アレンジ｜なます、栗きんとん…

　おせち料理は美味しいけれど毎日食べ続けるとちょっと飽きてしまう。そこで、おせちを使った技あり！アレンジレシピを、過去の記事からピックアップ。栗きんとんやなますなど、ちょっと余ってしまったときにぜひ…

エダジュンさんのエスニックから揚げ

2020.12.31 ｜レシピ

年末年始の人気メニュー【から揚げ】厳選8レシピ…

　子供も大人もみんな大好きな“から揚げ”。末年始は美味しいから揚げで華やかな食卓を…。過去に紹介した記事の中から、コウケンテツさんら人気料理家のから揚げレシピをピックアップしてまとめた。達人たちが実際に…

富山　えび雑煮

2020.12.31 ｜レシピ

お雑煮研究家に教わるお雑煮の秘密と個性的なご…

　正月のお雑煮は、おもちは、丸もちか、角もちか？ すまし汁か、白みそか…。日本全国のお雑煮を食べ歩いて研究を重ねているお雑煮研究家・粕谷浩子さんに、日本各地のお雑煮の特徴や作り方を教えてもらった。いつ…

鶏のルーローとサーモンのバジル和えカクテル

2020.12.30 ｜レシピ

お家のお正月を豪華にする洋風・中華風「ごちそ…

　近年は、和風以外のおせち料理も人気。洋風・中華の迎春メニューでは、器も変えると食卓が華やぎます。おかずはもちろんお酒のお供にもぴったりです。 　おつまみにもなる洋風＆中華風の『ごちそうおせち』料理研…

べろべろ（えびす）

2020.12.27 ｜レシピ

ニッポンの郷土おせち5選と作り方｜福島のいかに…

　おせちには、その土地に伝わる独自の郷土料理も。そこで全国の女性読者から寄せられた声をもとに、各地の郷土おせち料理を再現。関西方面では有名な「くわいの煮もの」や福島県で年末年始によく食べられる「いか…

お重に入ったアレンジおせち

2020.12.26 ｜レシピ

”おせち”をおしゃれに見せる盛り付けのコツ｜モ…

　おせち料理のラインナップがマンネリ気味なら、ひと味違うアレンジを加えたおせちはいかが？グラスや器を使って重箱に詰めれば、見た目にも新鮮な気持ちに。 　モダンで素敵なお重で愉しむ『アレンジおせち』を、…

おせちの完成イメージ写真

2020.12.25 ｜レシピ

簡単！基本のおせち｜飾り切りのにんじん、しい…

　市販のおせちもいいけれど、手作りのおせちはやっぱり格別。「準備が大変」「難しそう」「時間がない」なんて気負う必要なし。手軽に作れて味よし、見栄えよしの基本のおせちレシピをご紹介。 　おせちに欠かせな…

ジョーさん。

2020.12.15 ｜レシピ

SNSの”バズりメシ”3選｜話題のジョーさん。包丁…

　インターネットを開けば、数えきれないほどのレシピが閲覧できる今、自分が考案した料理に「いいね」をもらうのは至難の業。にもかかわらず、1.3万、1.2万とケタ外れの「いいね」を獲得する料理家達がいるという…

コンビニで販売されている小分けおでん

2020.12.13 ｜レシピ

コンビニおでん最新事情｜コロナ禍で売り場に変…

　冬の風物詩といえば、コンビニエンスストアのレジ付近に並ぶ“おでん”。でも今年は、ちょっと違うんです。コロナ禍の影響で今冬は、小分けのチルド＆パック商品が充実！意外と便利な小分けおでんならではの楽しみ…

ごま担々おでん

2020.12.12 ｜レシピ

クセになる！ごま担々おでん｜大根とひき肉たっ…

　寒い日々が続くと、イライラしたりのどや気管の調子が良くなかったり、心も体も不調を抱えがち。そこで、寒さも不調も一気に吹き飛ばすアレンジおでんを紹介します！ 　中華風の“ごま担々おでん”を国際中医薬膳師…

ポトフ風おでん

2020.12.11 ｜レシピ

あったか“ポトフ風”おでんのレシピ｜パンにも合…

　おでんといえば和風の料理の代表格ですが、実はアレンジ次第でパンにも合う洋風料理に早変わりしちゃうんです。根菜とソーセージを使った“ポトフ風おでん”は、旨みたっぷりで深みのあるスープがたまりません！ 　…

ふわふわつくねの豆乳おでん

2020.12.10 ｜レシピ

ふんわり鶏つくねの豆乳おでんレシピ｜豆腐入り…

　ふわふわの食感がたまらないつくねを使った、『豆乳おでん』を食べてみませんか。女性ホルモンに働くという豆乳をベースにして、健康効果の高い里いもやアスパラなどの具材をふんだんに使っているので、食べるだ…

カレーおでん

2020.12.09 ｜レシピ

カレー風味のおでんが意外にハマる！スパイスで…

　体の冷えに悩む人にぜひ試してもらいたいのが、カレーおでんだ。冬の低気温に加え、運動不足などが原因となり、なかなか冷え性は治りにくいもの。そこで、血行促進や新陳代謝アップなどの効果が期待できる、スパ…

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2021.01.27｜レシピ

作り置きおかず×疲労回復　豚肉、パプリカ、さば缶レシピ…

2021.01.26｜医療

今のんでいる薬を減らす方法｜”減薬”がうまくいく7つのル…

生命線　手相診では体質、体力、免疫力などの体の基本的な生命力を見る。

2021.01.25｜知恵

「生命線」で体質と注意すべき疾患を見る｜免疫力が弱い…

3種の作り置きで迷わない　応援弁当

2021.01.24｜レシピ

作り置き3品で「目の疲れ回復弁当」｜5分でパパッと出来…

2021.01.24｜医療

薬の飲み過ぎで不調のループ!? 減らしやすい薬の種類と症…

お弁当の詰め方その1 腸活弁当

2021.01.23｜レシピ

作り置きおかずで作る「腸活弁当」レシピ｜豚肉、小松菜…

肩こりを気にしている女性

2021.01.23｜予防法

コロナ禍で増える”座り疲労”の原因と対策…首・肩・腰を軽…

2021.01.22｜医療

多剤併用すると危険な薬｜”薬やめる科”の医師が教える薬…

頭脳線　脳神経、脳血流、精神の状態を見る

2021.01.22｜知恵

「頭脳線」で見る注意すべき疾患｜認知症、うつ病など脳…

★トマトのほどよい酸味が効いた一品 「あじと大豆のトマト煮」

2021.01.21｜レシピ

記憶力UP、不安解消、緊張緩和…頭心体を元気にするレシピ…

2021.01.21｜医療

医療費削減に画期的な新薬か　薬とのつき合い方見直しに…

2021.01.20｜知恵

寒い季節に電気が使えなくなった時、暖をとるのに役立つ…

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